비건 단백질이 왜 그렇게 인기를 얻었고 계속 유지될까요?

The Protein Works는 오랫동안 비건 단백질을 제공하고 있습니다. CMO인 Laura Keir는 최근 인기 급상승의 원인을 살펴봅니다.

일상 어휘에 'Covid'라는 단어가 등장한 이후로 우리의 일상은 엄청난 변화를 겪었습니다.

2019년과 2020년 사이의 유일한 일관성 중 하나는 완전 채식의 부상으로, 식물성 식단의 인기가 계속해서 높아지고 있습니다.

finder.com에서 실시한 설문 조사에 따르면 영국 인구의 2% 이상이 현재 비건 채식을 하고 있습니다. 이 수치는 앞으로 몇 달 동안 두 배가 될 것으로 예상됩니다.

87%가 '특정한 다이어트 계획이 없다'고 말했지만 같은 기간 동안 이 수치가 11% 감소할 것으로 조사는 예측했다.

요컨대, 사람들은 자신이 먹는 것에 그 어느 때보다 더 집중하고 있습니다.

'당신이 먹는 음식' 트렌드

이 움직임의 배후에는 몇 가지 잠재적 동인이 있으며, 그 중 다수는 특히 팬데믹과 소셜 미디어에 대한 정보 의존도와 관련이 있습니다.

영국이 3월에 봉쇄령에 들어갔을 때 스크린 타임은 3분의 1 이상 증가했습니다.갇혀있는 많은 사람들이 회사를 위해 전화기만 가지고 안에 있었습니다.

이미지와 건강도 대중에게 더욱 중요해지고 있다.정신 건강 재단은 작년에 영국 성인 5명 중 1명이 자신의 신체 이미지 때문에 "부끄러움을 느꼈다"는 사실을 발견했습니다.더욱이 영국 인구의 절반은 폐쇄가 발표된 이후 체중을 늘렸다고 믿고 있습니다.

그 결과 소셜 미디어를 통해 건강을 유지하는 방법을 찾는 사람들의 수가 증가하고 있습니다.봉쇄 기간 동안 가장 인기 있는 검색어 두 가지는 Google에서 '가정 운동'과 '레시피'였습니다.일부 사람들은 첫 번째 물결 동안 소파로 후퇴하는 동안 다른 사람들은 전국 체육관이 문을 닫으면서 운동 매트로 갔다.그것은 국가에서 다소 분열 된 반응이었습니다.

채식주의의 부상

지속 가능성에 대한 우려로 인해 이미 증가하고 있던 비거니즘이 건강상의 이점으로 인식되면서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

이러한 제품에 대한 수요가 증가하고 보다 친환경적이 되어야 한다는 산업계의 압력이 가중됨에 따라 많은 브랜드가 식물 기반 대체 제품을 제공하기 시작했습니다.

The Protein Works는 이러한 추세를 파악하고 증가하는 완전 채식 시장의 요구를 충족시키기 위해 노력했습니다.우리는 전통적인 유청 기반 제품과 함께 대안을 제공하는 쉐이크로 시작했습니다.고객들이 맛을 즐겼고 유청 쉐이크만큼이나 효과적이라는 평가를 받는 등 리뷰는 긍정적이었습니다.수요가 급증하기 시작했을 때 우리는 이를 충족시킬 준비가 되어 있었습니다.

범위는 이제 두 가지 핵심 영역인 쉐이크와 음식에 중점을 둡니다.여기에는 하루에 한 번(또는 그 이상)의 식물성 식사로 변형될 수 있는 분말 형태의 영양학적으로 '완전한' 음식이 포함됩니다.냉압착과 구운 스낵도 있습니다.

당사의 Superfood Bites와 같은 냉압착 식물 기반 스낵은 자연 식품 시장을 대상으로 하며 풍미가 풍부하고 영양이 풍부한 스낵입니다.이들은 소비자에게 숨겨진 불쾌감 없이 에너지, 단백질 및 섬유질의 자연스러운 향상을 제공하도록 설계되었습니다.견과류, 과일 및 씨앗을 사용하여 영국에서 만들어지며 순수한 대추야자 페이스트로 달게 하고 프리미엄 슈퍼푸드 성분으로 과급됩니다.각 '한 입'(한 개의 간식)에는 0.6g의 포화 지방과 3.9g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.

범위의 구운 측면에서 우리는 완전히 식물성이며 의도적으로 팜유를 사용하지 않는 Ridiculous Vegan Protein Bar를 제공합니다.또한 설탕이 적고 단백질이 많으며 섬유질이 많습니다.

식물 기반 깃발 날리기

우리는 주류 시장이 식물 기반 영양 및 식품에 기울어지는 것을 보게 되어 기쁩니다.'채식주의자'라는 낙인은 확실히 과거의 일입니다.우리는 식물 기반(완전히 또는 유연하게)이 맛에 대해 타협해야 한다는 것을 의미하지 않는다는 것을 확인하는 것을 우리의 사명으로 보고 있습니다.

비건 단백질, 비건 스낵, 비건 단백질 바가 놀라운 맛을 낼 수 있다면 소비자가 계속해서 선택할 가능성이 높기 때문에 세계 최고의 풍미 창조자들과 협력하는 것이 중요하다고 생각합니다.더 많이 선택할수록 '밭에서 식탁으로' 가는 여정에 더 많은 영향을 미치며 동시에 환경에 대한 부정적인 영향을 줄이고 인구의 건강을 향상시킵니다.

Mike Berners-Lee(탄소 발자국에 관한 영국인 연구자이자 저술가)에 따르면 인간은 우리 몸에 에너지를 공급하기 위해 하루에 약 2,350kcal가 필요합니다.그러나 연구에 따르면 우리는 실제로 그보다 약 180kcal를 더 많이 섭취합니다.또한 전 세계적으로 하루에 1인당 5,940kcal를 생산합니다.그것은 우리가 필요로 하는 것의 거의 2.5배입니다!

그렇다면 왜 굶는 사람이 있습니까?답은 '필드에서 포크로'의 여정에 있습니다.1,320kcal이 손실되거나 낭비됩니다.810kal은 바이오 연료로 사용되고 1,740kal은 동물 사료로 사용됩니다.식물성 식단으로 전환하면 글로벌 제조업에서 발생하는 에너지 및 식품 낭비를 줄이는 데 도움이 되는 이유 중 하나일 뿐입니다.우리에게 놀라운 맛의 훌륭한 식물 기반 제품을 만드는 것은 우리가 계속해서 혁신할 사람과 지구가 윈윈하는 것입니다.

비건 채식의 부상은 여기에서 코로나 바이러스 이전이었고 우리의 의견으로는 여기에 있습니다.그것은 우리 개개인에게 좋고 마찬가지로 중요하게 우리 지구에도 좋습니다.

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