팝콘의 모양이 다른 이유는 무엇입니까?
옥수수 내부의 물은 부드러운 전분의 원형 내부에 저장되며 이 전분은 껍질로 둘러싸여 있습니다.옥수수를 데우고 물이 수증기로 바뀌면 전분은 정말 뜨거운 젤라또처럼 변합니다.
커널은 계속 가열되고 마침내 선체는 증기의 압력으로 인해 폭발합니다. 이제 매우 뜨거워지고 부풀어 오른 전분은 커널에서 쏟아져 즉시 냉각되어 우리가 보는 팝콘의 꼬인 모양을 형성합니다. .
알고 계셨나요?
튀기지 않고 냄비 바닥에 남아있는 알갱이를 '노처녀'라고 합니다.이 옥수수는 터지기에는 너무 건조했습니다.
게시 시간: 2022년 4월 14일