식료품 점은 전자 상거래 움직임을 계속합니다

에밀리 크로우·2021년 6월 21일 ·음식 및 여행·식품 소매

코로나바이러스 대유행은 비즈니스 세계 전반에 걸쳐 많은 트렌드를 형성했지만 식료품 업계만큼 주목할만한 트렌드는 없을 것입니다.세상은 거의 하룻밤 사이에 바뀌었고 식료품점은 상점과 직원을 가능한 한 안전하게 만들어야 할 뿐만 아니라 쇼핑객이 여전히 식료품을 이용할 수 있도록 해야 하는 무거운 부담을 안게 되었습니다.전자 상거래는 급성장하는 기술에서 눈 깜짝할 사이에 완전한 필수품이 되었습니다.

FMI Food Retailing Industry Speaks 2020 보고서에 따르면 팬데믹 초기에 식료품점의 온라인 판매가 평균 300% 증가했습니다.FMI는 또한온라인 식료품 쇼핑객은 미국 전체 성인의 64%로 증가했으며 온라인 쇼핑객의 29%는 매주 주문했습니다.

이러한 변화의 결과로,eMarketer 예측온라인 식료품 판매는 올해 총 1,000억 달러 이상이며 미국 전체 전자 상거래 판매의 12.4%를 차지할 것입니다.식품 소매업체는 이미 이러한 전자상거래 성장의 횡재를 목격했습니다.월마트의 온라인 판매37% 성장 및새싹 파머스 마켓1분기 전자상거래 매출이 221% 증가했으며,앨버트슨스2월 27일로 끝나는 분기 동안 온라인 판매가 282% 증가했습니다.

전자 상거래와 옴니채널 쇼핑은 계속되고 있으며, 식료품점은 고객에게 온라인 쇼핑 경험을 제공하는 데 있어 크게 성장하고 있습니다.팬데믹의 시작은 식료품을 얻기 위해 전자상거래를 사용하는 초기 관심의 이면에 있는 큰 자극제였지만, 그 이후로 식료품점에서 제공한 서비스의 깊이와 폭은 급증했습니다.

식료품점은 변화를 위한 길을 만듭니다

Kroger는 최근에9위 미국 전자상거래 기업eMarketer의 2020년 전자상거래 매출은 110억 달러 이상으로 전년 대비 79% 성장했습니다.이 식료품점은 최근 고향인 신시내티 근처에 문을 연 첫 번째 센터인 오카도(Ocado) 기반 마이크로 풀필먼트 센터의 기병대에서 열심히 일하고 있으며 디지털 고객을 위해 식료품을 선택하고 배달하기 위해 로봇 공학, 수직 통합 및 머신 러닝을 활용합니다.

Kroger CEO는 "우리가 경험하고 있는 모멘텀은 식료품 소비자 행동의 영구적인 변화와 진취적이고 현대적인 전자 상거래 및 라스트 마일 솔루션에 대한 필요성을 뒷받침하는 Kroger Delivery의 진화와 시기적절합니다."라고 Kroger CEO는 말했습니다. 로드니 맥뮬렌보도자료.

소매업체도 자원을 투입하고 있습니다.허브 앤 스포크 배포 기능이 지역에 실제 상점이 없더라도 90마일 반경에 있는 주민들에게 Kroger 식료품을 배달할 수 있습니다.ㅏ드론 배송 테스트오하이오에서 진행 중이며 Kroger는 고객 충성도 프로그램을 활용하여정밀 마케팅 운영.

Albertsons는 또한Takeoff Technologies와의 파트너십.회사도 결성구글과의 파트너십그 결과 하이퍼로컬 쇼핑 가능 지도, 인공 지능 기반 대화형 상거래 및 예측 식료품 목록이 출시되었습니다.Adobe와의 또 다른 파트너십을 통해 Albertsons는 Experience Cloud를 사용하여 데이터 수집을 분석하고 고객이 원하는 것을 더 잘 이해할 수 있습니다.

"매년 전자 상거래 사업을 258% 성장시키고, 1,000개 이상의 매장에 가두 픽업 기능을 갖추고 모바일 앱을 새로 고친 후, 이제 우리는 온도 제어 픽업 키오스크, 2시간 주문 처리 및 원격 서비스와 같은 차별화된 서비스에 투자하고 있습니다. -제어 배달 로봇”이라고 Albertsons의 Chris Rupp는 말했습니다.기자회견에서."옴니채널 제품을 강화하면서 우리는 Adobe Experience Cloud 앱을 사용하면 데이터에서 더 많은 가치를 얻고 교차 채널 통찰력을 활용하여 전반적인 쇼핑 경험을 개선할 수 있습니다.”

Hy-Vee는 또한구글과의 파트너십이는 소매업체가 고객을 위한 온라인 경험을 개인화하는 동시에 기존 Aisles Online 서비스를 강화하는 데 도움이 될 것입니다.한편 월마트는 가정 내 배달 서비스를 개편하는 동시에주요 성장Walmart+ 프로그램을 위해.

소규모 식료품점도 전자상거래 기능을 강화하고 있습니다.푸드 라이언 최근식료품 픽업 서비스 확장서비스, ​​Big Y는자동화된 마이크로 풀필먼트 센터주당 7,000명의 고객과 Stater Bros. Markets의 온라인 주문을 처리하기 위해 매사추세츠주 Chicopee에 있는 매장 옆에 있습니다.Mercatus와 제휴확장 가능한 전자 상거래 플랫폼을 만들 수 있습니다.

디지털 식료품점으로 나아가기

식품 소매업체는 아직 디지털 혁명의 초기 단계에 있으며 Albertsons와 같은 회사는 앞서 많은 학습과 성장이 있다는 것을 알고 있습니다.CEO인 Vivek Sankaran은 “우리는 품질을 강조하는 접근 방식을 취하고 있습니다.가상 회의 중지난 달.“우리는 그것에 대해 창의적입니다.우리는 그것을 확장하고 있습니다.그리고 우리의 전반적인 사업은 좋습니다.”

Hy-Vee CEO Randy Edeker는 팬데믹으로 인한 식료품 전자상거래의 변화하는 특성도 인식하고 있습니다.“저는 우리가 평생 동안 계속될 습관을 만들었다고 생각합니다.나는 그들이 진화할 것이라고 확신합니다.” Edeker프로그레시브 그로서에게 말했다.“이러한 공간에 새로운 선수들이 들어올 것이라고 확신합니다.그러나 오늘날의 디지털 비즈니스는 주류이며 계속해서 투자할 것이며 앞으로 우리가 비즈니스를 수행하는 방식을 계속 발전시킬 것입니다.”

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